Ruispalat

2,5 dl vettä

2,5 dl piimää

2 tl suolaa

6 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisrouhetta

50 g hiivaa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää osa ruisjauhoista (4 dl) ja suola. Anna oloutua ainakin puoli tuntia.

Lisää loput aineet ja sekoita. Kaulitse taikina uunipellin kokoiseksi levyksi ja leikkaa sopivankokoisiksi paloiksi. Kohota ja pistele haarukalla. Leikkaa valmiista paloista veitsellä reunat ja repäise sitten palat erilleen.


225 ° 15-20 min.